ANTEQUERA:

El mantecado más casero
El municipio de Antequera recupera la tradición de elaborar de forma artesanal los dulces más típicos de la Navidad con un taller en plena calle



Los más pequeños también participaron

LA RECETA
Ingredientes: 1 kilo de manteca de cerdo, 1 kilo de azúcar, 2 kilos de harina y 100 gramos de canela.
Elaboración: Añadir el azúcar a la manteca y amasar. Repetir la operación con la canela y posteriormente con la harina hasta conseguir una masa compacta.
Cocción: Siete minutos a 200 grados.

AMPARO PARADA CONTABLE
«He venido con mi hija de tres años y sus primas. Las más pequeñas amasan mejor»
GLORIA LOZANO ESTUDIANTE
«Si mi madre me deja y no ensucio mucho la cocina, los haré en mi casa»
MANUEL FERNÁNDEZ CONFITERO
«Los mantecados caseros pueden durar hasta ocho meses si se conservan a menos de diez grados»
CONCHI ROBLEDO AMA DE CASA
«Cuando era pequeña, mis padres hacían mantecados y lo llevaban al Horno Antequerano para cocerlos» Cuando Conchi Robledo era aún una niña y vivía en el campo, sus padres hacían mantecados en su casa y luego los llevaban al Horno Antequerano para cocerlos. Aquella típica tradición navideña, que normalmente iba ligada a la matanza del cerdo en noviembre, se ha perdido con el tiempo no sólo en Antequera, sino también en la mayoría de los pueblos del interior. Como Conchi, muchos niños de entonces nunca llegaron a aprender de sus padres la receta para elaborar de forma casera los mantecados que hoy se compran por kilos en las tiendas, pero nunca es tarde para ponerse con las manos en la masa y conocer de manos de un experto los secretos para hacer un buen mantecado.
Con delantal y gorro, Conchi siguió ayer las instrucciones del veterano confitero Manuel Fernández durante la celebración de un taller artesanal de elaboración de mantecados puesto en marcha por el Ayuntamiento de Antequera para recuperar esta antigua tradición y dirigido principalmente a niños. Un obrador improvisado en plena calle Cantareros para 60 aprendices fabricó artesanalmente deliciosos mantecados de canela. Para poder elaborarlos, se adquirieron 60 kilos de harina, 30 de azúcar, otros tanto de manteca de cerdo y 1,2 kilos de canela molida.
El secreto
La receta es sencilla. Fernández, confitero del obrador de Pura P. Valle, cerrado recientemente por jubilación, la desveló para los asistentes: 1 kilo de manteca y otro de azúcar por cada dos de harina y unos 100 gramos de canela. Se amasa primero la manteca con el azúcar y, posteriormente, con la canela y la harina. Se le da forma a la masa y se mete en un horno precalentado a 200 grados durante siete minutos y se deja enfriar. Sin conservantes ni ningún otro añadido, su fecha de caducidad es de ocho meses, siempre y cuando la temperatura de conservación no supere los diez grados porque la manteca se funde a una temperatura de 26 grados y el calor podría poner rancio el mantecado. «Antiguamente, hasta se guardaban en las cómodas y no les pasaba nada», recuerda Fernández, que se inició en el mundo pastelero con nueve años.
Gloria Lozano podría seguir sus pasos. Con tan sólo diez años, espera poner en práctica lo aprendido ayer en el taller artesanal en la cocina de su casa. Eso sí, si su madre la deja y no ensucia mucho. La que no tuvo en cuenta ayer si se ensuciaba era la hija de tres años de Amparo Parada, que acudió al improvisado obrador junto a sus primas de cuatro, seis y ocho años.
Pero la cocina no es cosa sólo de mujeres y entre los aprendices había ayer varios niños. Entre ellos, el pequeño Emiliano Sanzo, de siete años, al que le «gusta» hacer mantecados y comérselos. Los que hizo ayer seguro que los probó, ya que los mantecados de canela elaborados en el taller se repartieron entre el público y los participantes. Un dulce regalo de Navidad.

Valadez asegura que los fondos del 'plan Zapatero' llegarán pese a la deuda

ESTEPONA

El alcalde indica que la inversión del Gobierno central se puede tramitar a través de la Mancomunidad e insiste en que se pagará a la Seguridad Social en 2009


El Consistorio negocia el plazo para saldar la deuda. Estepona no se quedará sin los 10,6 millones de euros procedentes del fondo estatal de inversión local, pese a la deuda que mantiene con la Seguridad Social, que asciende a más de 42 millones de euros. El alcalde de Estepona, David Valadez, aseguró ayer que el municipio podrá ejecutar los proyectos previstos a través de la Mancomunidad de Municipios de la Costa del Sol Occidental. Una fórmula contemplada en el Real Decreto que regula esta ayuda y que también va a emplear el municipio vecino de Manilva, que al igual que Estepona adeuda al organismo estatal.
El PP exigió el pasado domingo al Gobierno central que dé una moratoria al Ayuntamiento para pagar el débito que arrastra desde hace años con la Seguridad Social. Además, solicitó a la Junta de Andalucía una inyección económica de 100 millones de euros para reactivar la economía municipal. Así, el presidente del PP en Málaga, Elías Bendodo, pidió al Ejecutivo de la Nación que «tome cartas en el asunto y aporte alguna solución a la situación de inestabilidad de gobierno».
En este sentido, el alcalde recordó que cuando tomó posesión de su cargo comenzó las negociaciones para saldar la deuda con este organismo estatal y reiteró que en el primer trimestre de 2009 se cerrará un acuerdo de pago. Este pacto incluye un primer pago de 3,5 millones de euros relativos a la «deuda inaplazable», el abono de la cuota de los trabajadores municipales y un fraccionamiento del débito.
Acuerdo
«Si existe una moratoria de la deuda, mejor, pero tenemos claro que va a haber un acuerdo. En la actualidad seguimos negociando la cantidad y el tiempo en el que se pagará esta deuda», dijo Valadez, que indicó que desde la Seguridad Social han valorado en varias ocasiones la predisposición para acabar con este débito.
El regidor criticó la actitud de los populares y aseguró que están usando el municipio como «arma arrojadiza» contra el Gobierno central. «¿Por qué les preocupa la situación de Estepona y no hablan de la del Ayuntamiento de Torremolinos, con una deuda a la Seguridad Social superior a la de Estepona?», se preguntó el regidor.

LOTERÍA DE NAVIDAD 2008. EL GORDO: 32.365

Un Gordo muy repartido y remolón da un respiro para afrontar la crisis
El 32.365 se hace esperar hasta el mediodía y luego viaja de Norte a Sur por ocho provincias españolas para dejar un buen puñado de millones


La sidra y el champán regaron la jornada de los vecinos de Torrevieja agraciados con el primer premio del sorteo.

La Rambla de Barcelona se transformó en una gran fiesta improvisada Se hizo esperar. Tanto o más que una novia en su ceremonia. El bombo del Sorteo de Navidad no sólo contenía números, también ilusión. Y este año más que nunca, pues la soga de la crisis aprieta. Casi tres horas fueron necesarias para que los niños de San Ildefonso Vanesa Sánchez y Brandon Cabrera cantaran el número 32.365, agraciado con el Gordo, dotado con tres millones de euros a la serie.
Este primer premio del Sorteo Extraordinario de Navidad dejaba la alegría en muchos rincones. Y es que ha sido uno de los Gordos más repartidos que se recuerdan: Barcelona, Zaragoza, Torrevieja (Alicante), Soria, Oñati (Guipúzcoa), Quesada (Jaén), Madrid y Allariz (Orense). La suerte ha sido especialmente generosa en Barcelona y Soria, que tras ser agraciada a primera con el tercer premio, al filo del mediodía recibió un buen pellizco del Gordo, que cae por primera en esa capital.
La mayor parte del 32.365 caía repartido en la administración de lotería número 35 de Barcelona, situada en la Rambla de los Capuchinos -abonada al numero agraciado desde hace años-, y la número 1 de Sant Quirze del Vallés, que juntas vendieron más de un centenar de series, por lo que han repartido más de 300 millones de euros. Así, la céntrica vía barcelonesa se convirtió ayer en una gran fiesta improvisada, hasta el punto de que tuvo que cortarse el tráfico.
Por su parte, el despacho de loterías más antiguo de Torrevieja (Alicante), con más de 60 años, ha vendido una serie (diez décimos) del número 32.365. Y ya es casualidad, porque la única administración de lotería que hay en la localidad guipuzcoana de Oñati ha repartido otros tres millones. Además, la suerte también se paró en Andalucía. Diez décimos de la serie 194 del 32.365 se despacharon en ventanilla en la administración número uno de Quesada (Jaén).
En Madrid, el dueño de la administración 281 de la calle Embajadores, Avelino Rueda, aseguraba que dar el primer premio es «casi un milagro» ya que en la zona viven muchos «jubilados e inmigrantes, que son los que se suelen acercar a la administración».
Estreno para Orense
Pero el bombo dejaba otros 'milagros'. Por primera vez en la historia, la provincia de Orense ha sido agraciada con el primer premio, vendido en Allariz. Como allí, a las puertas de la administración 1 de Soria, también corrió ayer el cava. Por último, en el barrio zaragozano de Las Fuentes, la administración 56 vendió diez décimos y daba un aguinaldo a muchos vecinos.
El Gordo de este año dejaba muchas curiosidades, entre ellas, un guiño a la estadística: el número 5 es el reintegro que más veces se ha repetido a lo largo de la historia del Sorteo de Navidad.

Soria no se conforma con el Gordo y se lleva todo el tercero

LOTERÍA DE NAVIDAD 2008. TERCER PREMIO: 32.365

El primer premio cantado por los niños de San Ildefonso reparte 97,5 millones de este número



Soria ha sido la segunda provincia de España que más dinero ha jugado
Varias personas resultan premiadas por partida doble, el tercero y el Gordo A los tópicos, manías y tradiciones de la Lotería de Navidad se puede sumar desde ayer la suerte de Soria. La pequeña ciudad castellana que inspiró versos de Antonio Machado tiene estrella. El tradicional sorteo confirmó la vinculación entre la suerte y la capital soriana. No en vano, es difícil caminar por este municipio de 40.000 habitantes y no encontrar a ningún afortunado o persona que conozca de cerca a algún millonario.
Además, los sorianos aún celebraban el lunes la remontada del Numancia ante el Valladolid el domingo, equipo al que consiguieron ganar 4-3 a pesar de ir perdiendo 1-3 a falta de seis minutos para el final. La victoria épica en el deporte fue la antesala de la lluvia de millones que repartieron minutos después los niños de San Ildefonso.
Por si eso fuera poco, el sorteo volvió a sonreír a Castilla y León donde los castellanoleoneses se habían gastado 209,69 millones, ya que la suerte repartió 112,25 millones, aunque la mayoría de los millones se quedarán en la capital soriana donde la administración número 2 vendió íntegramente el tercer premio, el 80.076, y la administración 1, situada a escasos 300 metros, una serie del Gordo, el 32.365.
Peña ciclista
El propietario de esta administración, ubicada detrás del Ayuntamiento, explicó que el premio estaba muy repartido ya que gran parte de los décimo se vendieron en ventanilla pero otra gran parte en tres bares de Valladolid, en una peña ciclista, en un comercio y entre las trabajadoras Zara de la capital vallisoletana.
El restaurante Gari, situado en pleno centro de la capital, repartió las 195 series del tercer premio, el 80.076. En total, 97 millones de euros. De hecho, los propietarios de la administración número 2 de Soria, ubicada en la céntrica y comercial calle El Collado, se quedaron sólo con algunos décimos del 80.076.
Ricardo Jiménez, propietario del establecimiento hostelero, estaba eufórico por el buen reparto de este número entre la mayoría de sus clientes: «Estoy muy contento por todo y por Soria», apostilló en medio de una algarabía generalizada. Y es que eran sólo las diez de la mañana cuando comenzó la celebración en el bar.
Una sobrina suya acudió rauda al establecimiento al enterarse del premio. «Estaba preparándome con mi hijo para ir a jugar un partido de fútbol, pero cuando escuché que la lotería había tocado en Soria inmediatamente me enteré de que había sido mi tío el que había repartido la suerte». «¡Nos lo vamos a pasar pipa!», gritó emocionada. Unos minutos después llegaron dos mujeres cubanas que exhibían sendos décimos premiados con 50.000 euros cada uno. «Nos ha tocado a mi hermana, a mi madre y a mí; estamos encantadas», apostillaron en medio del aturdimiento general.
Las charangas no se hicieron esperar y convirtieron el restaurante en el espejo típico de la celebración de este día: descorches de decenas de botellas de cava, brindis por doquier, besos, abrazos y ¡vivas! se entremezclaron con los primeros deseos de los afortunados. No faltaron alusiones a las hipotecas, préstamos y los famosos «agujeros». Pero nadie abandonaba el gesto de la sonrisa y la celebración.
En plena vorágine informativa, los periodistas tuvieron que trasladarse unas decenas de metros más, en la misma calle, para informar de que la administración número 1 había distribuido un billete del Gordo. El 32.365 dejó 300.000 euros a los diez compradores del primer premio. Y entre los dichosos figuraba Ricardo Jiménez.
Este hostelero es el «hombre de la suerte» en España. Además de un décimo del Gordo, Jiménez llevaba 15 del tercer premio, un dinero más que suficiente para reformar el local, uno sus primeros objetivos, ya que no piensa dejar de trabajar. Además de Soria, de Barcelona y de Madrid, el primer premio ha llegado a Alicante, Guipúzcoa, Jaén, Zaragoza y Orense.
Una suerte muy seguida
Dos años después de caer el Gordo en la localidad soriana de Almazán, donde se distribuyeron 375 millones de euros, la suerte volvió a hacer un alto en su camino al pasar por esta pequeña provincia. El alcalde de Soria, Carlos Martínez, reconoció que es una inyección económica importante en este periodo de crisis. Pero es que Soria es la segunda provincia de España que más invierte en Lotería de Navidad. Sólo los vecinos de LLeida superan los 166 euros de media de inversión de los sorianos.
Ante el tamaño de la capital no es extraño que los protagonistas de la información se hayan puesto al otro lado de la cámara o del micrófono. Varios redactores del 'Heraldo de Soria', la televisión Canal 4 Castilla y León y Radio Nacional de España disfrutaron de la dicha. Entre ellos, Alfonso Andrés, cuyo último trabajo fue la cobertura informativa de la Lotería de Navidad en 2006 en Almazán. «Fue mi última tarea y ese día me prejubilé en RNE; ahora me ha llegado la suerte», comentó el periodista.
De esta manera, la ciudad de Soria se sumaba ayer a las de Barcelona y Madrid en el reparto del festín del sorteo extraordinario de Navidad, unos millones muy repartidos por toda la geografía española. Todas las esperanzas estaban depositadas en el Gordo, que este año ha correspondido al 32.365, pero se hizo esperar y no salió del bombo hasta que no habían transcurrido casi tres horas desde el inicio del sorteo.

«No soy un florero»

la actriz lamenta que no se la valore por su carrera artística.Katie Holmes no lleva demasiado bien lo de ser conocida sobre todo porque es la señora de Tom Cruise o que sólo se la tenga en cuenta como tal. En una entrevista concedida al suplemento dominical de 'The New York Times', la actriz reivindica sus méritos como intérprete -no muy notorios, todo hay que decirlo- y su orgullo de mujer independiente. «No soy una mujer florero», clama Holmes desde las páginas de la publicación neoyorkina. La intérprete, de 29 años, está convencida de que la percepción que la gente tiene de ella es errónea: «Me ven como una mujer florero que no tiene el control de su vida. Y eso es mentira -subraya-. Desde el principio he tomado sola las decisiones importantes de mi vida, cosas que han resultado bastante fuertes». Eso sí, reconoce que fue la típica adolescente que se enamoró del que ahora es su esposo cuando sólo lo conocía de verlo en pósters de revistas para fans y en la pantalla del cine. «Lo admiré siempre en mi adolescencia», admite. Después, al conocerlo en carne y hueso, descubrió que Tom Cruise «es muy cálido y normal. Me hizo sentir cosas increíbles», señala sin entrar en detalles. La pareja se casó hace dos años en Italia y tiene una hija, Suri, la niña más poderosa del mundo según 'Forbes'.